Monday, 24 January 2022

กาแฟดริปยิปซี ร้านกาแฟแนววินเทจที่สกลนคร

กาแฟดริปยิปซี
ร้านกาแฟดริปยิปซี

สำหรับใครที่หลงใหลในกลิ่นไออันหอมหวนละมุนจมูกของเมล็ดกาแฟสด ยิ่งเป็นกาแฟดริปแล้ว ยิ่งไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง วันนี้เรามาแนะนำร้านกาแฟสดสไตล์วินเทจ บรรยากาศแบบว่า ใครเคยไปซื้อของร้านค้าสมัยก่อนจะนึกภาพออก

บรรยากาศภายในร้าน

ร้านกาแฟดริปยิปซี ตั้งอยู่ที่ ตำบลขมิ้น อำเภอดงมะไฟ จังหวัดสกลนคร อยู่ห่างจากตัวเมืองสกลนครประมาณ 20 กิโลเมตร ตามถนน สกล-อุดร กาแฟดริปยิปซี ย่าน สำหรับเอกลักษณ์ของของชงกาแฟนั้น ทางร้านจะเริ่มต้นตั้งแต่ การคั่วกาแฟเอง ดริปเองทุกแก้ว

เจ้าของร้าน

เจ้าของร้านชื่อ ยิปซี จันทร์เพ็งเพ็ญ มิน่าล่ะ ชื่อร้านถึงตั้งชื่อว่า ดาแฟดริปยิปซี ซึ่งกว่าจะมาเป็น “ดริปยิปซี” นั่น โดยพื้นฐานครอบครัวของคุณยิปซี จะทำเกษตรกรรม ทำผ้ามัดย้อม ไม่ได้เรียนทำกาแฟมาก่อน แต่เกิดจากการที่เจ้าของร้านเอง อยากขายกาแฟ ได้คลุกคลี อยู่กับคนขายกาแฟคนอื่นๆ เพื่อที่จะให้ตัวเองมีการพัฒนาความรู้เรื่องของกาแฟ

การดริปกาแฟ

จนมาเจอต้นกาแฟที่สกลนคร ที่คุณยปซี เจ้าของร้านบอกว่า รสชาติของกาแฟมีรสชาตที่เป็นสกลนคร แล้วนำมาบอกกล่าวกับผู้คนว่า “สกลนครมีกาแฟ ถ้ามีกาแฟแล้ว กราก็ต้องทำกาแฟสิ” ทำคั่วต้องดริปให้คนได้ลองชิมกาแฟสกลนคร

กาแฟส้ม
การดริปกาแฟ

คุณยิปซีเจ้าของร้านเล่าให้ฟังว่า การดริปกาแฟ ซึ่ง ดริป แปลว่าการหยด โดยให้กาแฟ ค่อยๆหยดลงมาใส่แก้ว อันที่จริงแล้ว การดริปกาแฟมาจากประเทศเยอรมัน แต่มีการเติบโตที่ญี่ปุ่น ซึ่งในธรรมชาติของคนญี่ปุ่นจะชอบความปรานีต ทำให้ญี่ปุ่นหลงใหลในกาแฟดริปนั่นเอง

คุณยิปซีดริปกาแฟ

ซึ่งก่อนที่คุณยิปซี เขาจะมาเปิดร้านกาแฟที่สกลนคร ก็มีลูกค้าของร้านมัดย้อมผ้า ของครอบครัวเขา มาถามว่า มีกาแฟดริปมั้ย ซึ่งนี่ก็เป็นสิ่งที่คุณยิปซี เก็บไว้ในใจมาตลอด ถือว่าเป็นแรงบันดาล ในการทำกาแฟดริปเลยก็ว่าได้

สำหรับใครที่มาเที่ยวสกลนคร มีโอกาสขับรถไปทางอุดร อย่าลืมแวะชิมกาแฟดริปของ คุณยิปซีนะครับ